Por Eduardo Ferro – Buffet Spazio
O termo “Finger Food” vem do inglês que traduzido significa “comida para comer com as mãos”. No Brasil, é bem mais conhecido como serviço de empratado.
A linha de empratados é bem prática, informal e permite que as pessoas comam em pé. São petiscos servidos sem prato, garfo ou faca.
Uma outra vantagem é que os recipientes utilizados para servir, são um trunfo não apenas para diversificar o cardápio, mas também agregam muito ao visual de uma festa.
Normalmente são servidos em cumbucas ou ramequins. Colherzinhas, palitinhos, copinhos entre outros diminutivos, são a base para um cardápio montado neste estilo.
Dependendo do design escolhido e o clima que o evento terá, poderá ser servindo inclusive como decoração.
As receitas nesse estilo, vão desde canapés e sticks (palitinhos) até miniaturas de receitas sofisticadas.
Alguns pratos tradicionais, como o escondidinho de carne seca, casquinha de siri e bobó de camarão tiveram suas montagens modificadas para atender esse tipo de serviço.
O Empratado entrou de vez no Brasil, e promete ficar.
Hoje tornou-se uma ótima opção para todos os tipos de comemorações, inclusive casamentos.
Contatos Buffet Spazio:
site: http://www.buffetspazio.com.br/
Rua: Antônio Torres Penedo 151 , Franca -SP
Fone: (016) 37202275
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